農作放置柚子を活用！「木頭ゆずマーマレード」の販売
未来コンビニで大好評発売中の「木頭ゆずマーマレード(140g・税込324円）」。
これは獣害対策の一環として、
木頭ゆずクラスター協議会と四国大学ゆずちぎり隊が考案したもの。
四国大学はボランティア参加者を中心に毎年木頭へと訪れ、
一日で300kgほども収穫を手伝ってくださっています。
地元の方からも「たくさんの学生さんたちが来てくれて、
収穫を手伝ってくれて助かった。嬉しい」 と喜びの声を聞きます。
生産者の高齢化やそれに伴う減少は木頭でも現在進行形の大きな問題です。
そのために木頭の畑には収穫されない（できない）ゆず果実や野菜があります。
それを狙った鹿や猿たちが山から降りてくる。
畑の作物をそのままにしてしまうことは、彼らにとっては無意識での餌付けになり、
人里が「いつも食べ物がある場所」となってしまうのです。
さまざまな理由で収穫されなかったこのゆずを収穫し、
この現状と取り組みを知ってもらうためにこのマーマレードは作られました。
砂糖控えめで木頭ゆずの風味が際立つこのマーマレード。
未来コンビニでもおかげさまで好評をいただき完売間近でしたが、
再度の入荷を予定しております。
この木頭と四国大学の美味しい取り組み、ぜひ味わってみてくださいね。